Утро с Никосом: как рыбак научил меня пить кофе без спешки

Привет, мои дорогие!   

Сегодня хочу рассказать о человеке, который стал для меня символом греческого утра. Это Никос — рыбак с лицом, похожим на карту морских маршрутов, и смехом, который перекрывает шум волн.  

Мы встретились на пирсе в Паралии. Я спешила снять рассвет, а он, увидев мою чашку кофе навынос, сказал: «Κορίτσι, кофе — это не бег. Это разговор с самим собой». И усадил меня на старый ящик, достал из кармана крошечную чашку «эллинико» и налил мне «правильный» кофе — густой, с пенкой, как облачко.  

Пока солнце поднималось, он рассказывал, как 40 лет читает море: «Иногда оно золотое, иногда сердитое — но всегда честное. Как и кофе». А я думала: мы так редко даем себе время услышать тишину между глотками...  

Теперь у меня есть ритуал: каждое утро — 10 минут без телефона, только кофе и взгляд на горизонт. Попробуете?   

*P.S. Никос передает вам привет и совет: «Не пейте кофе стоя. Море подождет